Американские ученые считают, что повышенное содержание продуктов с высоким гликемическим индексом у беременных и кормящих матерей может привести к развитию аутизма у ребенка.
Гликемический индекс (ГИ) – это характеристика скорости расщепления содержащихся в пище углеводов. Люди, страдающие диабетом, прекрасно знают об этом индексе: чем выше ГИ, тем быстрее повышается уровень сахара в крови. Обычный человек мало осведомлен о гликемическом индексе, но, как оказывается, он может оказать значительное влияние на развитие аутизма.Ученые проводили исследования с лабораторными мышами. Беременным самкам давали корм, содержащий много углеводов. Когда у мышей появилось потомство, маленьким мышатам после перехода с материнского молока на обычную пищу давали также корм с высоким гликемическим индексом. Вскоре у потомства начали проявляться классические симптомы расстройств аутистического спектра: нарушение социального взаимодействия, ритуальные действия и повышенное внимание к чистоте шерсти. Исследование мозга таких мышей показало, что по сравнению с мышами, питающимися обычно, у них понижен белок даблкортин. Нормальный уровень этого белка свидетельствует о том, что в мозге регулярно образуются новые нейроны, пониженный уровень говорит о нарушении в образовании новых нейронов. Таким образом, ученые настоятельно рекомендуют будущим матерям следить за своим рационом.